Agar en Diététique: fibre soluble
L'Agar-agar est un polysaccharide obtenu à partir d'algues marines d'origine naturelle de la famille des Rhodophyceae à travers un processus d'extraction qui procure une poudre jaune, fine et homogène.
L'Agar pour la diététique, par sa richesse en fibre soluble (85%) et en minéraux (calcium, magnésium et fer) est une aide précieuse pour réguler le transit intestinal et éviter le sur-poids. Inodore, sans goût et soluble dans l'eau, cet Agar peut être utilisé comme agent gélifiant, stabilisant et épaississant dans des préparations culinaires salées ou sucrées sans altérer la nature du produit.
Caractéristiques
- 100% végétal
- Sans calories
- Sans goût
- Riche en fibre et en minéraux
- Effet de rassasiement; aide contre le sur-poids
- Aide à réduire l'absorption du cholestérol
- Aide à réguler le transit intestinal
Applications
- Complément alimentaire
- Ingrédient culinaire